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うぃずきゅーのふろく。

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おなべです。

lazuliさん邸へお邪魔した帰りに、ZOKA COFFEE赤坂店へ寄りました。

目的はラテアートトライアル。
バリスタさんの指導付きで、ラテアートを体験できるイベントです。

お店の2階席に用意されていたエスプレッソマシンはラチンバリジュニア。業務用のエスプレッソマシンは200Vコンセントのことが多いんですが、これは100V仕様なので普通の家庭でも使えます。実は次期エスプレッソマシンとして狙ってます!
20090125-5.jpg

まぁ、お値段は70~80万円ですけど。。。
で、バリスタさんから一通りの説明をしてもらってさっそく体験。

グラインダーからドーサーをカコカコやってフィルターに粉を入れて、タンピング。エスプレッソを抽出したら、ミルクをスチーム。
バリスタさんが丁寧に指示してくれますし、ミルクのスチームは手を添えてサポートしてくれます。
そうしないとクリーミーなミルクを作るのは難しいし、適温の判断も味に影響します。

そしていよいよラテアートに挑戦。
ラテアートはハートにするか、リーフにするかを決めてからやります。

がりはハート。
20090125-6.jpg

私はリーフ。途中でピッチャー振るのを諦めてしまった。。。
20090125-7.jpg

ラテアートトライアルの詳細はZOKA COFFEEへ。1人700円で自分で淹れるラテにケーキが付きます。
日程が決まっていて要予約。電話してから行ってください!
http://ameblo.jp/zokacoffee/










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